Gehaktsaus invriezen is eenvoudig, zolang het een saus is met een tomatenbasis. Het invriezen van sauzen op basis van room is iets lastiger.
Kaassaus invriezen kan met verschillende soorten kaas. De saus gaat schiften bij het invriezen, maar dit is na ontdooien op te lossen.
Pastasaus invriezen kan heel goed. Afhankelijk van de gekozen ingrediënten blijft ingevroren pastasaus tot maximaal 3 maanden houdbaar.
Roomsaus invriezen is mogelijk. Door de saus na ontdooien goed door te roeren, is de roomsaus echter weer prima bruikbaar bij een groot aantal gerechten!
Tomatensaus invriezen doe je door de saus iets wateriger te maken en vervolgens in te vriezen. Zo zal de ontdooide tomatensaus een goede textuur hebben.